呛拌三丝

发布者：      来源：南海佛教网 

 

    材料：

    黄豆芽1把、黄瓜半根、胡萝卜1根、花椒1小撮、大蒜1瓣、干辣椒3根、盐少许、味精少许、香油少许

    做法：

    1、干辣椒切成段；大蒜切成条；黄瓜切成丝（或搽成丝）；黄豆芽剪去根须后清洗，沥干水分；胡萝卜切成丝（或搽丝）后放入沸水中焯烫15秒，捞出沥干水分

    2、锅内倒适量油烧热后放入花椒爆出香味，花椒开始变色后捞出扔掉

    3、把干辣椒和大蒜条倒入花椒油内爆香，然后倒入黄豆芽爆炒1分钟，调入盐和味精炒匀

    4、把黄豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入碗内，最好调入少许香油拌匀即可