红豆糯米八宝饭

发布者：      来源：南海佛教网 

    原料：红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的小红枣

    做法：

　　1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖，捣成泥状，备用。

　　2、糯米用电饭煲蒸熟；白果去壳，用滚水煮１分钟；花生米用水煮熟；百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。

　　3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙的依次铺至碗口，压实（不实会影响外观），上蒸锅蒸５-１０分钟。

　　4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。

　　提示：百合新鲜或干的均可；红枣用小的容易摆放，因为这次做时没有小红枣就没放；花生米最好先煮一下，这次没煮，蒸后感觉还是有点生。