素香菠菜粉丝

发布者：      来源：好豆网 

素香菠菜粉丝(图片来源：好豆网)

主料：
    菠菜50克
    辅料：
    粉丝100克;胡萝卜0.5根;米醋3勺;盐适量;橄榄油适量;熟芝麻1勺;香油适量
    做法：
    1、菠菜洗净，用热水焯;
    2、胡萝卜切细丝备用;
    3、粉丝煮透，浸入凉开水中;
    4、粉丝过凉水，控干水分，用刀切段;
    5、菠菜捞出，控干水分;
    6、粉丝内倒入橄榄油，防止粘连;
    7、将材料全部放入盆内，倒入米醋;
    8.放入盐;
    9、撒少许熟芝麻，淋香油，加入鸡精，搅拌均匀即可。
    小贴士：
    1、粉丝煮透，切断，立即放入盆中倒入橄榄油或者色拉油，搅拌凉凉。也可以浸入矿泉水中，过凉之后也会利落。千万别热着就放一边，很容易黏在一起，成为一坨。
    2、胡萝卜丝尽量切细，太粗了不易入味。